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2006年7月11日 (火)

砂糖の代わりにオリゴ糖

一般の家庭で使われているのが精製度の高い上白糖です。

砂糖の主成分である糖質は吸収が早く、即効性のあるエネルギー源に。

砂糖の代用となるのが虫歯にならない甘味料として登場した

「オリゴ糖」です。

オリゴ糖は砂糖よりも甘みが少なく、低カロリーなのが特徴。

砂糖との違いは、体内での吸収のされ方。

砂糖は小腸で吸収されますが、オリゴ糖は大腸まで届き、

腸内に住む善玉菌のエサになり、腸内のバランスを保ちます。

オリゴ糖がお腹に良いと言われるのはこのためです。

私は普段、紅茶やヨーグルトにオリゴ糖を入れて甘みを補給しています。

あともう一つ☆

砂糖の代わりにみりんを使いましょう。

砂糖と油を一緒に使うのは太る組み合わせ。

油を使うときは砂糖を控えて、みりんを使いましょう。

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コメント

こんばんは~。
さすがに料理の専門家の方は違いますね。
とてもためになるブログで関心しております☆
オリゴ糖はやっぱりオリゴさんが発見したからオリゴ糖なんでしょうか?
いや…、だとしたら砂糖は砂さんが発見したことになるな。
まぁ、くだらない事です。これからも勉強になるお話を楽しみにしております(^・・^=)

投稿: ツヨシ | 2006年7月11日 (火) 22時01分

ツヨシさん、どもッ(^^♪
料理の専門家ぢゃないっすよぉ~照
普通のOLですから☆

オリゴさんがいるのかな~
誰か教えてくれぃ(>_<)

投稿: 明子 | 2006年7月12日 (水) 21時16分

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